干燥过程是三个阶段的过程，包括短暂的预热阶段，恒速阶段和降速阶段。恒定速率阶段对应于恒定的床温，0.1mL/g的孔体积决定，如果以20％的水分含量为目标，则50％的水分布在孔内并且50％的水分布在空隙中。空隙中的水首先被蒸发，这在恒速阶段发生。一旦床层空隙中的所有水分都被去除，对流会驱使粉末孔内的水流向粉末表面，然后水在表面蒸发。这种表面蒸发也发生在恒定速率阶段。
  
  在恒定干燥速率阶段，超过90％的水被去除。随着进一步干燥，由于水分损失，对流效应降低，干燥前沿开始渗透到孔内。干燥过程从恒速阶段转入降速阶段，床温升高。一旦从材料中除去所有的水，就可以观察到干燥层温度的平台，表明系统达到平衡状态。由于设备壁处的热量损失，此平台温度低于进气温度。
  
  重要的是要注意，对于大颗粒，中等颗粒和混合物，水分含量和床层温度的分布非常相似。这表明如果干燥是由恒定速率阶段支配的，粉末尺寸对干燥的影响不显着。